有毒植物による食中毒にご注意ください

○ 専門家の指導の下で、正しい知識を身につける。
○ 正しい調理をする（ワラビのアク抜きやジャガイモの芽の除去など。）。
○ 食べられる種類かはっきり分からないものは絶対に食べない。
　　－　新芽や根だけで種類を見分けることは、難しい。
○ 家庭菜園などで、野菜と観賞用植物を一緒に栽培しない。

★食用の植物と名前や見た目が似ている有毒植物は多くあります。明らかに食用と判別できるもの以外は、絶対に食べないようにしましょう。

□ 厚生労働省「有毒植物による食中毒に注意しましょう」（外部サイト）
□消費者庁「家庭菜園等における有毒植物による食中毒に御注意ください」（外部サイト）
□東京都「間違えやすい有毒植物」（外部サイト）