サルモネラ食中毒にご注意ください

腹痛、発熱、下痢、おう吐などです。感染してからおよそ5時間から72時間後に発症します。

サルモネラは自然界に広く生息し、家畜やペットなどあらゆる動物がもっている菌です。おもに食肉、卵等の動物性食品を介して食中毒を起こします。

サルモネラ属菌に汚染された食品（主に卵、肉、魚）を喫食することで、口から感染します。
感染した人や動物のふん便が、手指を介して菌が口に入る糞口感染が発生することもあります。

・手洗いを徹底しましょう。
・卵は冷蔵保管し、賞味期限内に食べましょう。
・割卵後は直ちに調理し、割り置きはやめましょう。
・食肉は中心部まで十分に火を通してから食べましょう。